📮 NHẬT KÝ 10 NĂM THÀNH LẬP SAVOURY DAYS 📮
🥤 BÁNH KEM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN - (REPLY 2018) 🥤
Nhắc đến 2018 không thể nào bỏ qua “cơn bão” Bánh kem Trà sữa trân châu đường đen - món bánh gato ngon tuyệt với phần kem trà sữa thơm mát ngậy béo và dòng "nham thạch trân châu đường đen" trào ra từ trong nhân cực kì quyến rũ ;) Ở trong lớp học làm bánh kem của tụi mình thì đây cũng là món kinh doanh siêu đắt hàng luôn, chỉ sau bánh bông lan trứng muối thôi. Cũng chính vì lí do này mà tụi mình lựa chọn món bánh này làm đại diện cho năm 2018. Mùa hè nóng nực đã đến, một miếng bánh bông lan hồng trà mềm như bông, nhẹ như mây với kem hồng trà pho-mai và trân dâu dẻo dai thơm mùi mật hẳn sẽ là món tráng miệng khó có thể chối từ, nhỉ? :) <3
💖 Công thức kèm video hướng dẫn chi tiết cốt bánh gato và 2 loại kem siêu ngon đã có tại đây:
http://www.savourydays.com/video-cach-lam-banh-chiffon-tra-sua-tran-chau-pho-mai/
💖 Cách nấu trân châu đường đen: http://www.savourydays.com/video-cach-lam-tau-hu-tran-chau-duong-den/
💖 GHI CHÚ: Với phiên bản 2021, mình đựng vào hộp giấy để tiện ăn và bảo quản hơn, bạn nào bán hàng cũng sẽ dễ hơn nhiều so với kiểu tan chảy lava ngày trước. Cụ thể như sau:
- Công thức bạt bánh 4 trứng chia vào 2 khuôn tròn (ĐẾ RỜI) đường kính 14cm.
- Nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 55 - 60 phút tới khi bánh chín, ấn tay vào mặt bánh thấy vết lõm phồng trở lại. Vì không nướng vào khuôn chiffon nên sẽ cần nướng bánh lâu một chút để đảm bảo bánh khô ráo, cứng cáp và không xẹp lõm sau khi ra khỏi lò.
- Sau khi bánh chín thì lấy ra khỏi lò, úp ngược khuôn trên rack, đợi tới khi bánh nguội hoàn toàn thì gỡ bánh ra khỏi khuôn. Bạn nào dùng khuôn đế liền sẽ cần lấy bánh khỏi khuôn ngay sau khi nướng.
- Chia bạt bánh thành 2 lớp bằng nhau. Đặt 1 lớp bạt vào hộp, phun đều phần kem trà sữa, đặt lớp bạt còn lại và phun sốt phomai lên. Bọc kín và để bánh vào tủ lạnh khoảng 3 giờ cho phần kem ngấm vào bạt bánh, ăn sẽ ngon hơn nhiều.
- Cho trân châu lên bánh ngay trước khi ăn.
----------------
❌ QUAN TRỌNG: Chuỗi Thử thách làm bánh (SD Challenge) tuần 2 với chủ đề: Bánh bò lá dứa, Crepe hoa quả, Bánh kem Phú Sĩ đang diễn ra rất sôi động tại group Lớp Học Làm Bánh Savoury Days.
Đây là hoạt động đặc biệt kỷ niệm 10 năm thành lập Savoury Days, cũng là dịp để tất cả chúng ta nhìn lại cuốn "nhật ký" học làm bánh suốt thời gian qua của mình. Cách thức tham gia rất đơn giản (và rất vui), bạn chỉ cần ấn tham gia group và đọc bài ghim ở đầu tiên thôi ☺️ À, có nhiều phần quà dành cho các bạn tham gia SD challenge đó nhé ;)
Search